Alles OK, Alles weer OK

Vandaag weer even een berichtje vanaf dit mooie eiland. Het heeft even geduurd, maar mijn computer deed het niet meer goed. Gelukkig hebben we hier Nina en die heeft hem voor me gefikst. Dus ben ik weer online.

Getegelde bakkerij

Goed, wat is er eigenlijk allemaal gebeurt in de afgelopen week. Allereerst natuurlijk gewerkt en allemaal nieuwe producten gemaakt, heerlijke twisters die al gretig aftrek nemen en ciabatta's  die een tot nog toe minder resultaat hebben, maar daar gaan we nog even aan sleutelen. De nieuwe bakkerij kan helaas nog niet worden gebruikt. De ramen zijn niet geleverd, omdat de leverancier failliet. Er is een deel van de ramen geleverd, maar onze nog niet. Het duurt zeker nog 4 tot 5 weken voor die er zijn. We kijken nu of we het tijdelijk met een noodvoorziening kunnen afsluiten om toch de bakkerij te kunnen gebruiken en de winkel dan later in te richten.

Mooi plantenperkje is gemetseld

Helaas dus, maar ja niets aan te doen. Wel is er getegeld en dat ziet er echt heel mooi uit. Zelden in zo'n mooi betegelde bakkerij geweest. Ook buiten zijn ze verder gegaan met plantenbakken metselen en een muur, zodat de motoren van het pand ernaast weggewerkt zijn en het geluid minder is en het zicht beter. Daar kunnen ze overigens nog wel beter over nadenken, net als bij veel gebouwen. Als de muur een meter hoge zou zijn, zouden ook de airco's en de elektriciteit kasten achter de muur zitten. Verder nemen alle mooie perkjes ruimte in beslag die wij voor terras willen gebruiken. Dus nu op zoek naar andere oplossingen (waarschijnlijk iets van een bar).

Inmiddels heb ik wel officieel toestemming om hier te werken wat natuurlijk ook weer fijn is. Een mooie grote sticker in mijn paspoort dat zegt dat ik nu echt op Saba woon. De mensen gaan je steeds meer herkennen, zij het niet dat ik als ik werk een pet op heb en in mijn vrije tijd niet. Ze herkennen me dan niet altijd. Onderweg naar het werk, als er nog niemand wakker is (of ze zijn nog wakker) kom je vaak nachtdieren tegen. Zo zag ik een krab. Dan denk je eerst 'die is ver van de zee', maar het is een landkrab, ik denk iets van 25 cm groot (zie foto).

Doet me er aan denken dat ik (sorry voor alle korfbalvrienden) voetbal training aan het geven ben. Echt iets leren komt er niet van, het is vooral bezig houden. De kinderen hier zijn eigenwijs en luisteren niet allemaal even goed. Ook het leeftijdsverschil is erg groot wat het lastig maakt om voor iedereen wat leuks te verzinnen. Toch ging de tweede keer al beter dan de eerste keer en hopelijk luisteren ze de volgende keer nog beter. Inmiddels weet ik de namen redelijk en kan ik ze dus ook beter op hun gedrag aanspreken.

Alles OK onder water

Dat is wat ik voor de gemeenschap doe, maar natuurlijk wil ik ook zelf wat leuks doen en dat is ...... duiken!! Vandaag de eerste les in het zwembad gehad. Dat ging echt goed al was het water wat koud (de zee is warmer). Lekker onder water, maskertje af en op en beademing in en uit. Samen met Marloes (Ha ha) gaan we volgende week weer lekker verder in de oceaan. Ik neem de camera mee, dus hopelijk mooie foto's en niet zoals hiernaast in het zwembad.



       

Marloes links, ik rechts

Verder ben ik met een korte cursus bezig om de stagiaire te kunnen begeleiden. Opvallend is dat er veel herhaling van de verkooptraining, die ik bij het NBC heb gehad, tussen zit. Hier moet je je overigens veel focussen op motivatie en complimenteren. Met mijn intern zit dat trouwens wel goed.

Nou iedereen weer even op de hoogte is zal ik de volgende keer weer wat eerder schrijven. Hiernaast staat weer een nieuwe diashow met foto's van de afgelopen twee weken.

Oh ja, als je een reactie stuurt op de blog, zet dan even je naam of iets waardoor ik wet wie je bent erbij. Doe je dat niet dan zie ik alleen een 'anoniem' erbij staan en weet ik niet wie je bent of naar wie ik moet reageren.


Tot later

Een dag van een bakker op Saba

Rachel (werkgeefster) blij in de bakkerij

Nu het nieuwe jaar is begonnen begint voor mij nu het echte leven op Saba. Geen vakantie meer en lekker relaxen, maar vroeg op om lekker brood te maken. Voor de bakkers onder de lezers zal ik binnenkort even inhoudelijk wat vermelden. Wat ik wel kan zeggen is dat het opstaan en ’s middags slapen eigenlijk wel meevalt. Ik had verwacht er meer moeite mee te hebben. Om half drie gaat de wekker en om 3 uur sta ik in de bakkerij. Een bakkerijtje is het eigenlijk meer en we maken niet heel veel brood. Met de machines die er op het moment zijn is dat ook nog niet mogelijk. We bakken brood volgens Nederlands recept en de mensen zijn er heel blij mee. Dagelijks is het allemaal verkocht. Dus dat biedt perspectief voor de opening van de nieuwe bakkerij. Vandaag worden de wanden getegeld en als het goed is (maar op Saba weet je het nooit) komen donderdag de kozijnen en ramen erin. Dan kan het pand afgesloten worden en kunnen we de machines uitpakken om ze te laten installeren. We hopen over een week of twee over te gaan naar de nieuwe bakkerij.

Vooraanzicht nieuwe bakkerij

Om even verder te gaan met mijn dag, nadat al het brood is gesneden en naar de supermarkten (waar het nu nog wordt verkocht) is gebracht is tijd voor de schoonmaak. Elke dag dweilen en alles goed afsluiten. Dit beschermd tegen vocht en ongedierte. Laat je hier iets open of vuil achter, dan weet je zeker dat er de volgende dag beesten (kakkerlakken, motten, mieren of iets dergelijks) op zitten. Dit heb ik zelf ondervonden door de vaat 1 keer een dag te laten staan. De volgende avond zat er een kakkerlak tussen. Dus vanaf nu  

                                                     alles gelijk afwassen.

De bouw, het achterste pand wordt
de bakkerij, erboven zitten appartementen.

Om ongeveer 10 uur ben ik dan klaar met werk en kan ik naar huis. Na een korte douche (altijd weer zuinig met water) lekker mijn bedje in om een paar uurtjes slaap mee te pakken. Om een uurtje of 2 er weer uit en de middag heb ik om nog wat leuks te doen of voor boodschappen en schoonmaken.

Wat minder fijn is het feit dat ik 6 dagen werk en dus alleen op zondag vrij ben. Vrijdag avond is hier DE stapavond en daar kan ik dus niet echt aan meedoen. Wel ben ik van plan om binnenkort een keer naar de karaoke avond te gaan, het moet hilarisch zijn. Afgelopen zaterdag was er een ‘lady’s night’ bij één van de meiden thuis. Iedereen neemt een hapje of drankje mee en iedereen van het vrouwelijke geslacht is uitgenodigd. Hier weer nieuwe mensen leren kennen en heel veel lol gehad. Deze avonden worden vaker gehouden, en daar zal ik zeker naartoe blijven gaan.

Dit was het wel weer even voor nu. Later zal ik ook nog wat foto’s van de huidige bakkerij plaatsen. Verder heb ik gehoord dat de klok op de site niet zo werkt als ik had verwacht. Hij veranderd de tijd in de tijd die de computer aangeeft, en niet de tijd die ik aangeef. Daarom maar even verwijderd.

Gelukkig nieuwjaar