dinsdag 20 augustus 2013

Het is eindelijk zo ver


Dit wil ik jullie toch niet onthouden. Het is eindelijk zo ver. We bakken volledig in de nieuwe bakkerij!!! De oven is afgelopen week gemaakt en na twee dagen wat proef te draaien hebben we afgelopen vrijdag voor het eerst de volledige productie in de nieuwe bakkerij gemaakt. Wel even wennen. Plannen, instellingen van de ovens bijstellen enzovoort. De meeste programma’s zijn nu goed. Nog een paar kleine aanpassingen en alles is goed. Deze week daardoor veel minder uren aan het maken, heerlijk. Weer tijd om te hiken en andere leuke dingen te doen. Kortom ik krijg weer een normaal sociaal leven. Tenminste als je om half 1 ’s nachts naar je werk gaan en daardoor om 21 uur in je bed ligt een sociaal leven vindt. Maar de middagen kan ik wel lekker weer gebruiken om af te spreken, wat te gaan drinken en eten.

Ook even een foto update op Picasa. Ik realiseerde me dat ik die vergeten was. Verder hieronder nog wat foto's van de eerste wandeling met Rico en van mijn huisje. Daar zal ik later nog meer foto's van plaatsen.
 
 


Werkse, fijne vakantie of wat je ook maar gaat doen ik ga in ieder geval vakantie vieren!

zaterdag 10 augustus 2013

Alweer verhuizen

In mijn hele leven ben ik nog nooit zo vaak verhuisd als hier in 8 maanden tijd. Bij mijn ouders ben ik wel van kamer verhuisd en kreeg ik mijn eigen zolderkamer helemaal getimmerd door mijn vader. Later verhuisde ik naar mijn eigen ‘penthouse’, maar dit jaar is wel echt een verhuis jaar. Natuurlijk van Nederland naar Saba. Op Saba van appartement 1 aan de drukke weg naar appartement twee waar het rustig was, maar wat wel veel en vooral stijl lopen was. Afgelopen week ben ik naar mijn 3de locatie gegaan. Blij toe trouwens dat ik ben verhuisd, want in de laatste nacht dat ik in appartement 2 sliep kwam het plafond naar beneden. Om 4 uur ’s nachts hoor ik wat kraken. Het leek of iemand bananen aan het afhakken was. Nu was het carnaval en dan kijk je nergens van op, maar het was toch wel wat meer lawaai. Misschien is er een boom om gevallen, want dat is al eerder gebeurt. Ik naar buiten, niets te zien. Binnen doe ik de lamp aan en zie ik ineens dat het plafond naar beneden is gezakt. Het halve plafond hangt los en het blijft maar zakken. Snel alle spullen weggehaald onder dat deel van het plafond en maar in bed gaan liggen. Het bleef maar zakken, totdat het op de TV en de roede van het gordijn bleef rusten. Hierna kon ik verder slapen en zoals gezegd de volgende ochtend dat huis verlaten.

Plekje nummer 3 is een houten cottage in Windwardside. Dicht bij het werk, mooi uitzicht en enorm veel ruimte. Nadeel daarvan is wel dat je meer moet schoonmaken, maar ja dat moet je er voor overhebben. Groot voordeel is dat ik nu een hond heb. Rico heet hij en het is de hond van de vorige bewoners die de hem voorlopig nog niet mee kunnen nemen. Gezellig een hond rond het huis. Meenemen om te wandelen (alhoewel ik daar nog niet veel tijd voor heb) of hij ligt gewoon gezellig bij je als je buiten zit. Hier hoop ik het toch wel wat langer uit te houden. Zeker tot volgend jaar juni, want ik heb besloten om in ieder geval tot dan te blijven. Ook de kat ‘Sponge bob’ is lief, maar verwend. Hij wil brokjes alleen eten als ze net in de bak zitten. Als hij ze niet op eet wil hij later nieuwe. Maar Marlies is niet gek en zorgt er wel voor dat hij ze opeet voor er nieuwe bij gaan. En dat werkt al aardig. Sponge bob komt lekker naast je op de bank liggen wat eigenlijk best gezellig is. Kortom een goede plek om lekker te blijven wonen. Nog een groot voordeel is dat ik een logeerkamer heb en er dus mensen kunnen blijven slapen, zoals mijn moeder die langskomt.

Met de winkel gaat het super. We krijgen alles beter onder controle en weten beter wat we moeten bakken en hoe we alles moeten regelen. De oven doet het nog steeds niet, dus we bakken op twee plaatsen. Ik bak het brood in de ‘oude’ bakkerij en Rachel bakt de pastries in de ‘nieuwe’ bakkerij. Dat gaat op zich wel, maar ja het zijn wel extra uren en het kost veel energie. ’s Ochtends zijn we eerst aan het brood dragen van de ene naar de andere bakkerij. Dit is goed voor de conditie, maar ik loop liever een trail op de berg dan 10 keer de straat op en neer. Het assortiment is flink uitgebreid . Zo hebben we lekker soezen, tompoezen, verschillende cake gebakjes allerlei belegde broodjes en schuim. De mensen vinden het heerlijk. We krijgen wel klachten. Zo zei een klant: “You are ruining the ladies on the island” en laten de mannen hun buiken zien om te klagen dat ze te dit worden. Dit zijn natuurlijk voor ons goede klachten aangezien ze al het lekkers niet kunnen laten liggen. Zo langzamerhand gaan we verder met het praktisch inrichten van de bakkerij. We weten beter wat er nog nodig is en zullen dat in de komende periode gaan regelen. Het wordt nu rustig op het eiland. Eerst zijn de studenten bijna 3 weken weg en daarna is het september en is er niets te doen. Toeristen komen niet, omdat het orkaan seizoen er is. Veel bedrijven sluiten voor een vakantie en dus is het voor ons ook rustiger. Dit is een mooie tijd om alle klusjes aan te pakken, zodat we vanaf oktober helemaal klaar zijn voor het hoogseizoen.

 
Over vakantie gesproken. Ook ik ga er een weekje tussenuit. Lekker even ontspannen. Vast duiken en hiken en varen en …. Heerlijk. Als ik terug ben zal ik daar over vertellen. Nu nog even mijn advanced duikcursus afronden zodat ik helemaal klaar ben om te gaan vertrekken en ik overal tot 30 meter diep kan duiken. Nog 2 duiken en ik ben zover. Dit is ook een navigatie duik waar ik wel tegenop zie, maar ook dat zal wel weer goed komen. Mijn search & recovery duik voor dezelfde cursus was trouwens super. Eerst een ‘lost object’ zoeken. Dit was een lood gordel. Dus vierkantje zwemmen en zoeken naar de gordel. Gordel gevonden met de geoefende knopen aan een ‘lift bag’ vastmaken. Lucht in de zak blazen en dan kun je het object rustig mee omhoog nemen. Ben ik bezig met het knopen van de touwtjes zwemt er een schildpad zo tussen mijn benen door. Echt mooi. Breng ik de zak naar boven zien we op de bodem een rog zwemmen. Na de oefening gaan we door met een ‘fun dive’ en wat vinden we… een zeepaardje!!! Zo ontzettend gaaf!! Je ziet ze niet vaak en ze zijn niet altijd makkelijk te vinden, maar nu zagen we hem met zijn staart aan het koraal, mee deinend op de stroming van het water. Dit was echt super!! Na even te hebben gekeken weer door met de duik. Allemaal andere dingen gezien, maar die zien we vaker. Zijn we bijna terug bij de boot komt er echt een enorme zeeschildpad op een meter voorbij zwemmen. Ik kijk hem recht in de ogen. Allebei hadden we echt zo iets van ‘hoe kan dit nou’ dit was echt een ongekende duik. De duiken die je onthoud. Dit zijn de dingen die je in je logboek zet. Natuurlijk was ik weer iets te enthousiast op de boot, want er waren ook klanten die dit alles niet hadden gezien en dat is voor hen natuurlijk niet zo leuk, maar ja zo ben ik nou eenmaal.
Het kan zijn dat het wel september wordt voor ik weer schrijf aangezien ik op vakantie ga. Of misschien plaats ik alleen even wat foto’s nou ja dat zien jullie wel.

Groeten aan iedereen in het oververhitte Nederland.